Шеф повар
Резюме 2837798 · 13 марта 2020, 21:17 Имя | Артём | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Электросталь | Заработная плата | от 60 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 9 лет 9 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 42 года (20 декабря 1982) |
Опыт работы
| Период работы | октябрь 2018 — ноябрь 2019 (1 год 2 месяца) | Должность | Шеф повар | Компания | Прайм Биф бар | Обязанности | Стандартные обязанности шеф повара |
| Период работы | ноябрь 2016 — июль 2018 (1 год 9 месяцев) | Должность | Шеф повар | Компания | Гриль бар диван | Обязанности | Стандартные обязанности шеф повара |
| Период работы | март 2013 — октябрь 2016 (3 года 8 месяцев) | Должность | Бренд-шеф | Компания | Сеть Ирландских пабов | Обязанности | Открытие заведений; вывод работы кухни на уровень желаемых экономических показателей; поддержание стабильного качества продукта на всех объектах; контроль качества выпускаемой продукции, ведение технологической документации, контроль поставляемого сырья, работа с поставщиками, проведение инвентаризаций, контроль производства на соответствие санитарным нормам и требованиям. |
| Период работы | январь 2010 — февраль 2013 (3 года 2 месяца) | Должность | Шеф повар | Компания | Ресторан "биф хаус" | Обязанности | Составление меню ресторана; Руководство коллективом из четырнадцати поваров; Качественное обучение персонала; Работа с различными видами современного оборудования кухонь; Разработка калькуляции блюд и составление цен на них. |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 2001 год | Учебное заведение | Профессиональный лицей 36 | Специальность | Повар кондитер |
Дополнительная информация
| Водительские права | Категория B | Командировки | Готов к командировкам | Навыки и умения | Организация бара и производства ресторана c 0 (планирование кухни и технологических процессов, подбор оборудования, закупка инвентаря); разработка и внедрение меню согласно концепции ресторана; подбор и обучения персонала кухни, разработка и внедрение мотивационных программ для персонала |
|
