Шеф-повар, сушеф
Резюме 2982200 · 9 января 2018, 12:46 Имя | Ким | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Электросталь | Заработная плата | от 50 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Высшее | Опыт работы | 7 лет 4 месяца | Гражданство | Киргизия | Пол | Мужской | Возраст | 43 года (21 августа 1981) |
Опыт работы
| Период работы | октябрь 2016 — по настоящее время (8 лет 6 месяцев) | Должность | Шеф повар | Компания | Якитория | Обязанности | Контроль качества производимой продукции согласно тех, картам. составление тех. карт и меню. подбор и контроль работы персонала (23 человека). работа с поставщиками. снижение себестоимости продукта. проведение инвентаризации. контроль работы по требованиям сан. пин. обучение персонала. |
| Период работы | август 2014 — март 2016 (1 год 8 месяцев) | Должность | Шеф-повар | Компания | Белла Наполли, Чай у Хана | Обязанности | Контроль качества производимой продукции. составление тех. карт и меню. подбор и контроль работы персонала (7 человек). работа с поставщиками. снижение себестоимости продукта. проведение инвентаризации. контроль работы по требованиям сан. пин. производство суши и ролов премиум класса. Итальянская и Восточная кухни.проведение мастер классов. корпоративное питание 250 человек. |
| Период работы | март 2010 — ноябрь 2014 (4 года 9 месяцев) | Должность | Шеф-повар | Компания | Суши хаус | Обязанности | Контроль качества производимой продукции. составление тех. карт и меню. подбор и контроль работы персонала (30 человек). работа с поставщиками. снижение себестоимости продукта. проведение инвентаризации. контроль работы по требованиям сан. пин. производство суши и ролов премиум класса. пан-азиатская и европейская кухня. дважды становился лучшим сушистом Москвы. |
Образование
| Образование | Высшее | Окончание | 2005 год | Учебное заведение | Кыргызско-Российский Славянский Университет | Специальность | Журналист |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Английский (Базовый) | Водительские права | Категория B | Командировки | Готов к командировкам |
|
