C 2006 по 2008 год - член бригады ресторана С 2008 по 2010 год - инструктор С 2010 по 2014 год - менеджер С 2014 по 2016 год 2 ассистент директора. 1. Управление сменой 2. Составление расписания персонала с учетом временных возможностей, запланированного товарооборота 3. Сокращение затрат по различным статьям расходов (сырьевые потери, затраты на обучение новых сотрудников, сервисное обслуживание оборудования...) 4. Бизнес планирование. 5. Ведение различного рода отчетности 6. Обеспечение безопасности пищи 7. Инвентаризации 8. Расчет необходимого запаса продукции, оформление заказа на основе динамики продаж и остатка продукции 9. На основе проведенных инвентаризаций анализ потерь и возможных путей решения |