Администратор ресторана

Имя

Светлана

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Электросталь

Заработная плата

от 40 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график

Образование

Высшее

Опыт работы

7 лет 8 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

48 лет   (8 февраля 1977)

Опыт работы

Период работы

июль 2014 — декабрь 2015   (1 год 6 месяцев)

Должность

Старший повар

Компания

ООО "Гиперглобус"

Обязанности

Организация и контроль процесса производства;

Приготовление блюд и кулинарных изделий;

Подготовка основной продукции, входящей в меню;

Контроль технологического процесса;

Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов;

Контроль истечения сроков, реализуемой продукции.

Период работы

октябрь 2011 — апрель 2014   (2 года 7 месяцев)

Должность

Заведующая производством

Компания

ООО кафе "Восточное"

Обязанности

Руководство производственно-хозяйственной деятельности предприятия;

Организация рабочего процесса подчиненных (распределение объема работ и контроль исполнения работы);

Взаимодействие с руководством;

Организация и контроль проведения банкетов и организация мероприятий (обучение персонала, разрешение конфликтных ситуаций);

Проведение инвентаризации ресторанного имущества;

Составление заявок на продовольственные товары, контроль сроков, ассортимент, количество и качество их поступления;

Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, бракераж готовой продукции;

Ведение журнала здоровья;

Санитарно-производственный и дисциплинарный контроль;

Сдача предприятия под охрану;

20 человек подчиненных.

Период работы

июнь 2010 — август 2011   (1 год 3 месяца)

Должность

Продавец-консультант

Компания

ОАО "Иль Дэ Ботэ"

Обязанности

Консультация клиентов по продукции компании;

Увеличение продаж;

Работа на кассовом аппарате по наличному и безналичному расчету;

Оформление торгового зала и витрин.

Участие в акциях магазина

Период работы

август 2007 — ноябрь 2009   (2 года 4 месяца)

Должность

Администратор

Компания

ООО кафе "Восточное"

Обязанности

Организация рабочего процесса подчиненных (распределение объема работ и контроль над его выполнением) решение административно-хозяйственных вопросов

Проведение банкетов, кофе-брейка и мероприятий контроль, соблюдения стандартов обслуживания;

Оперативное и адекватное рассмотрение жалоб посетителей;

Работа на кассовом аппарате (наличный и безналичный расчет);

Формирование и ведение кассовой документации;

Контроль заказа необходимой продукции и расходных материалов;

Санитарно-производственный и дисциплинарный контроль;

Поддержание чистоты и порядка в торговом зале;

Проведение инкассации;

Сдача предприятия под охрану.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2010 год

Учебное заведение

Московский Государственный Университет Технологий и Управления

Специальность

Инженер-технолог общественного питания

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Командировки

Готова к командировкам

Курсы и тренинги

2007 Курсы "Менеджер ресторанного бизнеса"

Региональная общественная организация содействия развитию социально-культурного сервиса"Паритет" Сертификат № 070888

Навыки и умения

Ключевые навыки: Управленческие качества и навыки. Составление заявок, составление банкетного меню, организация банкетов.

Личные качества:

Ответственность, внимательность, пунктуальность, организованность.

Высокая работоспособность, инициативность. Предприимчивость и настойчивость в достижении поставленных целей.