Бухгалтер-калькулятор в общепите

Имя

Ирина

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Электросталь

Заработная плата

от 25 000 руб.

График работы

Подработка / Удаленная работа

Образование

Высшее

Опыт работы

23 года 5 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

53 года   (7 сентября 1971)

Опыт работы

Период работы

август 2023 — по настоящее время   (1 год 4 месяца)

Должность

Зав производством пекарни

Компания

ООО ПОЛЯНА

Обязанности

- управление персоналом цеха /пекари, тестомесы, формовщики/.

- правила учета и нормы выдачи продуктов.

- контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов.

- контроль за соблюдением правил и сроков хранения сырья и полуфабрикатов;

- контроль за ведением технологического процесса приготовления хлебобулочных изделий.

- контроль за соблюдением сотрудниками правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

- обучение, проведение инструктажей, контроль технологических процессов и тд.

- контроль качества выпускаемой продукции и соблюдения сроков годности и температурных режимов.

- ведение производственных журналов.

- контроль за сохранением материальных ценностей.

- участие в инвентаризациях.

- заказ сырья для производства.

- контроль сборки готовой продукции.

Период работы

январь 2020 — по настоящее время   (4 года 11 месяцев)

Должность

Бухгалтер-калькулятор

Компания

ООО ВАССАЛ, кафе, бургерная, кафе-мороженое Тутти Фрутти

Обязанности

Ведение бух учета в программе iiko.

Учет по 3 точкам продаж в программе iiko.

-составление Тех карт блюд и п/ф.

-открытие кафе и организация работы с нуля.

-организация работы поваров, кассиров.

-контроль работы поваров

-проработки продуктов, блюд.

-контроль качества продукции.

Период работы

февраль 2023 — июль 2023   (6 месяцев)

Должность

Бухгалтер-калькулятор

Компания

ООО ТРАНС ГРУПП

Обязанности

- контроль работы столовой

- организация бухгалтерского учета на участке Склад

- организация бухгалтерского учета на участке

Производство

- калькуляция блюд

- проработка продуктов

- работа со сборником рецептур

- составление итоговых отчетов по форме Food cost

- контроль себестоимости выпускаемых блюд и полуфабрикатов

- установка продажной стоимости блюд

- работа с технологическими картами

- акты проработки сырья

- проведение инвентаризации

- снятие остатков

- списание порчи

- учет ТМЦ

- работа с первичной документацией

- оформление документов по учету представительских

мероприятий

- составление сводного журнала отчетности

- организация работы поваров

- контроль выпускаемой продукции пекарного цеха

- проведение бракеража готовых изделий и выпечки

- составление Актов переработки сырья /пересортица/

Период работы

октябрь 2022 — февраль 2023   (5 месяцев)

Должность

Бухгалтер 1 категории

Компания

Комбинат Питания "Кремлевский", Москва

Обязанности

Организация питания сотрудников Администрации Президента Российской Федерации, Управления делами Президента Российской Федерации, обслуживание протокольных мероприятий, официальных приемов, проводимых федеральными органами власти Российской Федерации, организация питания при проведении культурно-зрелищных мероприятий и спектаклей, проведение банкетов, фуршетов и иных торжественных мероприятий.

- работа в программе 1С-Общепит, Управление предприятием

- оформление первичных документов

- проведение инвентаризации

- проработка продуктов

- составление тех карт

- калькуляция

- составление актов списания

- составление итоговых отчетов

- составление Актов переработки сырья /пересортица/

Период работы

январь 2022 — июль 2022   (7 месяцев)

Должность

Бухгалтер-калькулятор

Компания

ООО МАЛИНОВКА

Обязанности

- формирование в программе Айко номенклатуры с нуля

- работа в ЕГАИС

- работа в системе Меркурий

- составление тех карт (блюда, полуфабрикаты, напитки, услуги)

- организация бухгалтерского учета на участке Кухня

- организация бухгалтерского учета на участке Бар

- калькуляция блюд

- проработка продуктов

- работа со сборником рецептур

- работа с технологическими картами

- акты проработки сырья

- проведение инвентаризации

- списание порчи

- формирование Актов по списанию питания сотрудников, охраны

- проведение сверок с контрагентами

- работа с первичной документацией

- проработка банкетных меню

- проработка бизнес-ланчей

- контроль движения продуктов и спиртных напитков на кухне и в баре

- пересортица

Период работы

август 2000 — декабрь 2019   (19 лет 5 месяцев)

Должность

Бухгалтер-калькулятор в столовой Банка

Компания

ПАО БАНК ВОЗРОЖДЕНИЕ, ЦО, корпоративная столовая

Обязанности

Организация бухгалтерского учета по участку "Производство": калькуляция блюд, работа со сборниками рецептур блюд, составление меню, составление Плана-меню для заказа продуктов, заказ продуктов, отчет по реализации продукции, работа с технологическими картами, акты проработки, заказ продуктов, инвентаризация, снятие остатков, выявление недостач и излишков, списание порчи. Работа с предприятиями по выверке расчетов с поставщиками, заключение договоров с поставщиками, работа со счетами. Работа со всеми видами документации по участку "Склад": первичная документация, инвентаризация, ответственный сотрудник за организацию документооборота и делопроизводства в отделе, учет ТМЦ, хозяйственных товаров, составление актов на списание малоценных товаров и актов на представительские расходы Банка. Осуществление контроля по передачи ТМЦ между материально-ответственными лицами. Составление сметы (бюджет) по расходам на предстоящий год. Составление протоколов и отчетов по спец. мероприятиям и представительским расходам для налоговой инспекции. Составление бюджета на год.

Работаю в программе 1С:Предприятие-"Рарус" Управление рестораном, 1С:Предприятие-"Рарус" - Комбинат питания. 1С:Общепит. Работаю в программе IIko. StorHouse-R-Keeper. Меркурий. 1С Предприятие 8-Управление торговлей, 1С-Общепит. Ответственный сотрудник по ведению табеля учета рабочего времени, больничных листов, графика отпусков. Имела право подписи бухгалтерской отчетности, сводной бухгалтерской отчетности. Составление сводного журнала отчетности за месяц, год. Контролировала работу сотрудников отдела по всем участкам - склад, касса, повара, официанты.

Опыт составления Технических заданий (ТЗ), заключение договоров с поставщиками в рамках 223 ФЗ.

Имеется рекомендательное письмо.

Имеется в наличии санитарная книжка (до ноября 2021 года).

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2006 год

Учебное заведение

Московский Государственный Университет экономики, статистики и информатики

Специальность

Эконимист

Образование

Высшее

Окончание

2023 год

Учебное заведение

Академия Кулинарного искусства "Эксклюзив"

Специальность

Мастер-кондитер

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Командировки

Не готова к командировкам

Курсы и тренинги

Знания и навыки: В данный момент прохожу обучение по курсу 1С Бухгалтерия 8.3, ЗУП, Аудит, Налоги.

Навыки и умения

Word, Excel, Internet, 1С-Предприятие-1С-Рарус: Комбинат питания. 1С Предприятие 8, 3-Управление торговлей. 1С-Общепит. Iiko. SH-RK.

Обо мне

Ответственный подход к работе, пунктуальность, ответственность.

Считаю главными качествами человека - логику и здравый смысл.