Организация эффективной работы ресторана Управление персоналом. Решение вопросов укомплектования и формирования штата ресторана: проведение собеседований для отбора новых сотрудников в соответствии с утвержденными процедурами. участие в проведении программ, направленных на удержание сотрудников, управление текучестью. поощрение эффективных сотрудников, обеспечение своевременного обучения и развития членов бригады. Ведение учета рабочих часов сотрудников. Максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности ресторана. Планирование бюджета ресторана. Ответственность за выполнение всех статей бюджета. Внедрение маркетинговых программ. Поддержание высокого уровня качества продукции. Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей. Поддержание постоянной связи с гостями ресторана. Обеспечение соблюдения технологических процессов производства. Контроль документооборота в вверенном ресторане. Организация и контроль проведения инвентаризации и анализ результатов инвентаризаций. Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей. |