Мерчендайзер

Имя

Уяна

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Электросталь

Заработная плата

от 10 000 руб.

График работы

Гибкий график / Подработка / Удаленная работа

Образование

Высшее

Опыт работы

6 лет 3 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

36 лет   (20 ноября 1988)

Опыт работы

Период работы

март 2012 — май 2017   (5 лет 3 месяца)

Должность

Менеджер ресторана

Компания

ООО "Рестамар"

Обязанности

1. Планирование, организация и контроль работы ресторана (организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана; обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов; контроль технического состояния технологического оборудования; ведение учетной и отчетной документации; соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов).

2. Планирование и рациональная организация рабочего времени персонала (составление графиков и расписания работы; использование методов и принципов научной организации труда).

3. Контроль качества обслуживания посетителей ресторана.

4. Управление персоналом (прием и расстановка кадров; распределение обязанностей и делегирование полномочий; повышение трудовой мотивации на основе использования современных социально-психологических методов управления и совершенствования системы материального стимулирования; планирование, организация и контроль эффективности обучения персонала, в т. ч. на рабочих местах; развитие внутрикорпоративной культуры и служебной этики; аттестация персонала ресторана).

5. Организация делопроизводства, своевременное и качественное оформление документации и статистической отчетности (компьютерная обработка и анализ производственной информации; подготовка статистических отчетов, информационных материалов и т. д.).

6 Оптимизация расходов при ведении бизнеса.

7. Формирование положительного имидж ресторана (повышение и контроль качества и культуры обслуживания посетителей ресторана; создание приятной и дружелюбной атмосферы; изучение потребительских предпочтений посетителей ресторана; подготовка предложений и их реализация по улучшению обслуживания посетителей; установление и расширение связей с общественностью и средствами массовой информации; учет и анализ жалоб, претензий и пожеланий посетителей; устранение недостатков в работе ресторана; соблюдение правил протокола и этикета).

Период работы

сентябрь 2011 — ноябрь 2011   (3 месяца)

Должность

Официант

Компания

ООО "Кофе Хауз"

Обязанности

100% знание меню и барного ассортимента.

Обеспечение четкого, вежливого и быстрого обслуживания гостей,

Поддержание чистоты своего рабочего места;

Приветствие гостя, прием и сбор заказа, расчет с гостем.

Создание позитивной атмосферы.

Период работы

октябрь 2010 — июнь 2011   (9 месяцев)

Должность

Официант

Компания

ООО "Хамиото"

Обязанности

1) 100 % знание следующих пунктов:

- меню предприятия и цены;

- правила производственной санитарии;

- виды и правила сервировки стола и обслуживания различных торжеств;

- виды и назначение используемых столовой посуды, столовых приборов, столового белья;

- порядок получения, сдачи и учета столовых посуды, приборов, белья и инвентаря;

- правила эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря;

- основы технологии приготовления пищи, кулинарную характеристику холодных и горячих закусок, первых и вторых блюд, десерта, холодных и горячих напитков, вино-водочных изделий.

2) Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков

3) Оказание помощи при составлении заказа

4) Прием заказов от гостей ресторана

5) Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания

6) Создание в заведение атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид)

7) Предоставление счета гостям

8) Получение платы по счетам

Успешно совмещала работу и учебу в университете.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2012 год

Учебное заведение

МГУ им. М.В.Ломоносова

Специальность

Почвовед-эколог

Образование

Высшее

Окончание

2022 год

Учебное заведение

Московский институт гештальта и психодрамы

Специальность

Гештальт терапия

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готова к командировкам

Обо мне

Прошла путь от официанта до менеджера ресторана.

Опыт менеджера по бару (обучение барменов- кассиров, контроль работы бара, инвентаризация, ведение денежной отчетности кассиров, инкассация денежных средств)

Опыт менеджера по обучению персонала (обучение сотрудников зала, ведение документации по обучению, аттестации и повышению квалификации сотрудников, ведение документации по охране труда)

Знание экономических показателей предприятия,

Знание стандартов индустрии гостеприимства,

Умение строить и эффективно управлять командой,

Инициативность и предприимчивость,

Умение работать на результат.

Замужем, 3 детей