Имя | Олеся |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Электросталь |
Заработная плата | По договоренности |
График работы | Полный рабочий день |
| |
Образование | Высшее |
Опыт работы | 15 лет 3 месяца |
Гражданство | Россия |
Пол | Женский |
Возраст | 43 года (12 января 1982) |
Опыт работы
|
Период работы | май 2023 — по настоящее время (1 год 11 месяцев) |
Должность | Главный технолог |
Компания | ООО "Хлеб на радость" |
Обязанности | Контроль технологических процессов и режимов производства выпускаемой продукции, внедрение мероприятий по повышению качества производимой продукции, разработка новых видов хлебобулочных и кондитерских изделий, усовершенствование имеющихся рецептур, составление рабочих рецептур, инструкций, спецификаций и схем контроля производственных процессов, улучшение технических и технологических приемов для экономической потребности производства, подготовка рациональных предложений по расширению линейки выпускаемой продукции с учетом маркетинговых тенденций и развития рынка |
|
Период работы | август 2022 — май 2023 (10 месяцев) |
Должность | Главный технолог |
Компания | ЗАО БКК "Коломенский" |
Обязанности | Контроль технологических процессов и режимов производства выпускаемой продукции, внедрение мероприятий по повышению качества производимой продукции, разработка новых видов хлебобулочных и кондитерских изделий, усовершенствование имеющихся рецептур, составление рабочих рецептур, инструкций, спецификаций и схем контроля производственных процессов, улучшение технических и технологических приемов для экономической потребности производства, подготовка рациональных предложений по расширению линейки выпускаемой продукции с учетом маркетинговых тенденций и развития рынка |
|
Период работы | июнь 2017 — август 2022 (5 лет 3 месяца) |
Должность | Заместитель главного технолога |
Компания | ЗАО БКК "Коломенский" |
Обязанности | Проведение всех этапов разработки новых видов хлебобулочных и кондитерских изделий, полуфабрикатов теста, фруктово-ягодных и гастрономических начинок, создание новых технологических вспомогательных средств на основании ферментов. Запуск новых линий с "нуля" и проведение технологических расчетов с учетом технических характеристик, конструктивных особенностей и режимов работы оборудования, правил его эксплуатации и производственных мощностей. Калькуляция себестоимости продукции. |
|
Период работы | март 2014 — июнь 2017 (3 года 4 месяца) |
Должность | Старший инженер-технолог |
Компания | ЗАО БКК "Коломенский" |
Обязанности | Оперативный контроль за качеством продукции и технологией изготовления, контроль правильной эксплуатации оборудования и соблюдения технологических режимов, расчет норм расхода необходимого сырья и затрат времени, принятие решений о необходимости корректирующих действий в случае отклонений от утвержденного технологического процесса, обучение сменных технологов предприятия |
|
Период работы | апрель 2012 — март 2014 (2 года) |
Должность | Сменный инженер-технолог |
Компания | ЗАО БКК "Коломенский" |
Обязанности | Контроль качества готовой продукции, качества входного сырья и вспомогательных материалов, контроль за соблюдением гигиенических норм на производстве, ведение текущей документации, оформление чек-листов, обучение рабочего персонала |
|
Период работы | апрель 2009 — апрель 2012 (3 года 1 месяц) |
Должность | Инженер-технолог |
Компания | ОАО "Электростальхлеб" |
Обязанности | Входной контроль сырья, упаковочных материалов, моющих и дезинфицирующих средств, контроль качества питьевой воды, проведение физико-химических исследований сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, работа на лабораторном оборудовании, осуществление разводочного цикла ржаных/пшеничных заквасок, выполнение дополнительных заданий заведующего лабораторией |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2014 год |
Учебное заведение | Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, Москва |
Специальность | Технология продуктов общественного питания |
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 2001 год |
Учебное заведение | Ташкентский Технологический Техникум |
Специальность | Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Разговорный) |
Водительские права | Категория B |
Командировки | Не готова к командировкам |
Курсы и тренинги | Немецкое искусство выпечки Akademie Weinheim, Закваски и слоеное тесто 2017 |
Навыки и умения | Контроль качества Управление производством Организаторские навыки Обучение и развитие Разработка нового продукта Обучение персонала Работа в команде |
Обо мне | Личные качества - честность, ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, легкообучаемость. Хобби - пишу картины, увлекаюсь дизайном интерьера, аэробика. |
