Шеф - повар (консультант)
Резюме 6006737 · 9 января 2024, 17:37 Имя | Вячеслав | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Электросталь | Заработная плата | от 1 000 руб. | График работы | Гибкий график | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 26 лет 4 месяца | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 52 года (2 июня 1972) |
Опыт работы
| Период работы | октябрь 1997 — январь 2024 (26 лет 4 месяца) | Должность | Шеф - консультант | Компания | Ооо | Обязанности | По договнности... |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 1991 год | Учебное заведение | Московский Областной Политехникум | Специальность | Шеф повар |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Английский (Базовый) | Командировки | Готов к командировкам | Курсы и тренинги | Участие в кулинарных конкурсах, проведение мастер классов... | Навыки и умения | Помощь заведению в составлении меню, консультации и обучении поваров и шеф поваров для дальнейшей работы на результат и развитие в бизнесе, с учетом концепции заведения, а также конкретная помощь именно шеф повару в обучении сотрудников для достижения профессионального уровня работы. Грамотная разработка, корректировка и ввод меню с техкартами. Обслуживание банкетов с правильным расчтом продуктов. Эстетичная подача блюд. Оптимизация фудкоста за счт правильного подхода к обработке продуктов, а также контроля и обучения штата поваров и логичного распределения труда и организации на кухне. | Обо мне | Я, Остапенко Вячеслав, шеф повар. Стаж 26 лет. Работал в московских заведениях ("Шангри-Ла", "Метелица", " Метрополь ", " Московский икорный дом ", гостиница " Бега", арт кафе "клумба".Большой опыт работы с иностранными шеф поварами. Работа на кейтрингах. | Портфолио | |
|
