Имя | Александр |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Электросталь |
Заработная плата | от 90 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день / Сменный график |
| |
Образование | Высшее |
Опыт работы | 12 лет 5 месяцев |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 45 лет (23 декабря 1979) |
Опыт работы
|
Период работы | ноябрь 2022 — декабрь 2023 (1 год 2 месяца) |
Должность | Зам. заведующего производством |
Компания | ООО Пинс (фабрика кухни) |
Обязанности | Проведение собеседования. Подбор и обучение персонала. Ротация сотрудников. Контроль качества входящего сырья. Контроль качества готовой продукции. Составление и ведение графиков сотрудников. Проработка и внедрение нового сырья. Ведение внутренней документации. Работа в программах. Проведение инвентаризации. Прохождение аудитов и проверок. Контроль за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Взаимодействие с технологическим блоком и отделом качества. Проработка и корректировка существующей базы тк. |
|
Период работы | июнь 2022 — ноябрь 2022 (6 месяцев) |
Должность | Руководитель цеха |
Компания | X5 Реди Фуд (фабрика кухни) |
Обязанности | Организация работы цеха. Ведение табеля персонала. Контроль качества поступающего сырья из других цехов, выпуска готовой продукции. Работа с технологическим блоком, отделом качества. Контроль и анализ отгрузки в программе и фактически. Контроль санитарного состояния цеха. Участие в проведении инвентаризации. Ведение журналов. |
|
Период работы | сентябрь 2021 — июнь 2022 (10 месяцев) |
Должность | Заместитель заведующего производством |
Компания | ТД Волконский (фабрика кухни) |
Обязанности | Работа в программах. Подбор, обучение и адаптация новых сотрудников. Составление и ведение графика . Работа с отделами закупок, складом, технологическим блоком. Участие в разработке и внедрении новых позиций. Анализ брака и списания готовой продукции. Отчеты отгрузки и работы фабрики. Контроль санитарного состояния производства. Плотная работа с бригадирами, старшими смен. Проведение инвентаризации. Работа по качеству и отгрузки с торговыми точками. |
|
Период работы | август 2015 — август 2021 (6 лет 1 месяц) |
Должность | Заведующий производством |
Компания | ООО Гиперглобус |
Обязанности | Работа с персоналом. Ведение документации. Контроль за входящим сырьем и выпуском готовой продукции. Проработка и внедрение нового сырья и блюд.Планирование выпуска готовой продукции.Проведение инвентаризации.Работа с клининговой компанией.Организация работы на производстве. Организация своевременного обеспечения производства продовольственными товарами; |
|
Период работы | июнь 2014 — август 2015 (1 год 3 месяца) |
Должность | Заведующий производством |
Компания | ООО Виктория - Балтия |
Обязанности | Работа с персоналом. Ведение документации. Контроль за входящим сырьем и выпуском готовой продукции. Проработка и внедрение нового сырья и блюд.Планирование выпуска готовой продукции.Проведение инвентаризации.Осуществление заказов сырья и готовой продукции.Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм.Организация работы на производстве. |
|
Период работы | август 2011 — май 2014 (2 года 10 месяцев) |
Должность | Шеф-повар (заместитель руководителя) |
Компания | ООО О’ Кей |
Обязанности | Ведение учета. Составление отчетности о производственной деятельности. Контроль качества сырья и готовой продукции.работа с поставщиками. Ведение табеля сотрудников. Обучение персонала. Приход и списание сырья, готовой продукции. Планирование выпуска готовой продукции. Контроль над нормами закладки сырья. Проработки и составление ттк. Проведение инвентаризаций. |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2004 год |
Учебное заведение | Московская Государственная Технологическая Академия |
Специальность | Технология продуктов общественного питания |
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 1999 год |
Учебное заведение | Ногинский Торгово-Экономический Техникум |
Специальность | Технология продуктов общественного питания |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Базовый), Французский (Базовый) |
Водительские права | Категории B, C |
Командировки | Готов к командировкам |
Навыки и умения | Подбор персонала. Обучение сотрудников. Умение создавать команду и работать в ней. Организация работы на производстве. |
Обо мне | Коммуникабельный, стрессоустойчивый, ответственный, обучаемый. Желание учиться и развиваться. Без вредных привычек. |