Организация работы ресторана и ночного клуба. Подбор и проведение обучения персонала. Расстановка персонала, составление графиков работы и табеля учета рабочего времени. Формирование профессиональной команды. Контроль работы и качества обслуживания гостей в зале. Участвовать в приемке товара от поставщиков. Проводить инвентаризацию. Обеспечить рентабельность работы зала. Поддержание положительного имиджа ресторана и клуба. Самоменеджмент. Работа на кассе R-Keeper в ресторане:открытие и расчет столов по R-keeper, открытие и закрытие смены, ведение журнала кассира - операциониста, оформление расходных документов, осуществление операций по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств. Работа с программами Store House, R-keeper, 1С, отчеты, алкогольные декларации. |