Имя | Евгений |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Электросталь |
Заработная плата | от 50 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день / Сменный график / Подработка |
| |
Образование | Среднее специальное |
Опыт работы | 9 лет 10 месяцев |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 33 года (8 апреля 1991) |
Опыт работы
|
Период работы | октябрь 2019 — по настоящее время (5 лет 6 месяцев) |
Должность | Су-Шеф |
Компания | ООО "РестМолл" |
Обязанности | Контроль работы всех цехов включая открытый гриль, отслеживание качества готовой продукции и сырья, ведение документации, проведение инвентаризации, в подчинении до 12ти человек |
|
Период работы | февраль 2018 — октябрь 2019 (1 год 9 месяцев) |
Должность | Су-Шеф |
Компания | ООО "Усадьба Банная на Рублевке" |
Обязанности | Соблюдение интенсивной работы кухни, отслеживание качества готовой продукции, приемка товара, своевременный заказ продуктов, ведение документации, проведение инвентаризации, участие в разработке и проработке меню |
|
Период работы | октябрь 2015 — февраль 2018 (2 года 5 месяцев) |
Должность | Су-шеф |
Компания | ООО "Стрелково-охотничий комплекс Бисерово-Спортинг" |
Обязанности | Соблюдение интенсивной работы кухни, отслеживание качества готовой продукции, приемка товара, своевременный заказ продуктов, ведение документации, проведение инвентаризации, участие в разработке и проработке меню |
|
Период работы | апрель 2013 — август 2015 (2 года 5 месяцев) |
Должность | Повар Бригадир |
Компания | ООО "Козловица Н" |
Обязанности | Приготовление и отдача блюд согласно ТТК, работа на основной позиции гриля и сложных горячих блюд, соблюдение за интенсивной работы кухни, в подчинении 8 человек в смену, своевременный заказ продуктов, ведение документаций, проведение инвентаризаций |
|
Период работы | декабрь 2012 — март 2013 (4 месяца) |
Должность | Повар горячего цеха |
Компания | ООО "Гостиница Апельсин" |
Обязанности | Приготовление и отдача блюд горячего цеха, заготовки, полуфабрикаты в соответствии с нормами ТТК |
|
Период работы | июль 2011 — ноябрь 2012 (1 год 5 месяцев) |
Должность | Повар универсал |
Компания | ООО "Небеса" |
Обязанности | Приготовление и отдача холодных и горячих блюд, холодных закусок, салатов, десертов, горячих блюд, супов соусов в соответствии с ТТК, работа на мангале, на гриле, на фритюре |
|
Период работы | июль 2010 — июнь 2011 (1 год) |
Должность | Повар горячего цеха |
Компания | ООО "Магистраль" |
Обязанности | Приготовление и отдача блюд горячего цеха в соответствии с ТТК, приготовление полуфабрикатов, заготовок, горячих блюд, супов, соусов, работа на гриле, на фритюре |
Образование
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 2007 год |
Учебное заведение | ПУ-33 |
Специальность | Повар, кондитер |
Дополнительная информация
|
Командировки | Готов к командировкам |
Навыки и умения | Знание прожарок мяса, работа с рыбой и морепродуктами, умение принимать быстрые и правильные решения в ходе работы и сложных ситуаций, знание координирования работоспособности кухни, знание санпина, норм хранения сырья и полуфабрикатов |
Обо мне | Стрессоустойчивый, спокойный характером, не конфликтный, ответственный, прямолинейный |
Портфолио | |
